グレンフィディック12年の特徴・味・香りを徹底解説！飲み方別にご紹介！！

初心者から上級者まで幅広く愛される、爽やかでライトなシングルモルトの巨星「グレンフィディック」。

グレンフィディック蒸留所の創業は1887年。
ウィリアム・グラント氏によって、スコットランドにあるフィディック川の河畔に造られました。

ちなみに、グレンフィディックという名前は、スコットランド・ゲール語で、「鹿の谷」という意味を表します。
グレンは「谷」、フィディックは「鹿」というわけですね。

世界中で親しまれているグレンフィディック。
その特徴、味、香りを見てみましょう。

「グレンフィディック 12年」の特徴・味・香り

ストレートで飲んだ際の特徴

香りは、ややアルコール感が目立ち、さっぱりとしていて、若い青りんごを思わせます。

しかし、香りに反して味わいは、アルコールはあまり感じません。
やや粘性があり、ライトな飲み口ながらも、スムースです。

ビターな風味とりんごの蜜のような甘みが程よく広がり、とても飲みやすいです。

ややパンチに欠ける部分がありますが、嫌らしさがないので、さっぱりと飲みたいときにオススメな1杯です。

ロックで飲んだ際の特徴

口当たりはややビターで、後から、りんごの蜜のような甘さが顔を覗かせます。
軽やかな味わいで、余韻はドライ。

全体を通して見ると、まろやかな仕上がりで、味にまとまりがあります。
また、冷やして飲むことにより、味の輪郭がはっきりと感じられ、ジューシーさもあります。

後味のキレが良いので、スッキリとしたロックを楽しみたいときにオススメです。

水割りで飲んだ際の特徴

口当たりはとてもまろやかで、スムースな味わいです。

余韻には、微かなりんごの風味を感じられ、程よく消えていく心地よさがあります。

加水されたことにより、より飲みやすく、癖がありません。
悪く言えば特徴がなく、良く言えば飲みやすいといった印象。

ウイスキーのアルコール感が苦手な人に、オススメな1杯です。

ハイボールで飲んだ際の特徴

炭酸で割ることにより、よりフレッシュな味わいへと変化します。

口当たりは軽やかで、アルコールのツンとくる刺激は一切なく、余韻もさっぱりとしています。

若いりんごの青々しさが感じられ、草原のような緑を思わせるフレッシュな味わいでありつつも、青臭さはありません。

爽やかでいて、キレのあるハイボールが飲みたい方にオススメな1杯です。

「グレンフィディック 12年」の味わいまとめ

若いりんごや洋ナシのような香りと、爽やかでライトな飲み心地が印象的です。

重めのウイスキーが好きな人には、やや物足りないかもしれませんが、爽やかなウイスキーが好きな人には、とことんハマる1本。
とても飲みやすいので、ウイスキー初心者の人が初めて飲む、入門用のウイスキーとしてもオススメです。

スペイサイドモルトの良い点を凝縮したようなウイスキーで、飲み飽きることなく楽しむことができます。

「グレンフィディック蒸留所」とは

スコットランドの北部、ハイランド地方の東側に位置するスペイサイド。
その中でもウイスキー名産地であるダフタウンに、「グレンフィディック蒸留所」はあります。

スコットランドの主なウイスキー生産地については、下の画像を参考にしてみてくださいね。
グレフィディックが位置するのは、ピンク色の部分です。

スペイサイドで造られるウイスキーの特徴は、飲みやすくてフルーティーであるという点です。

また、草原のような青々しい香りのウイスキーが多く、華やかな印象があります。

これらの特徴の良いところを凝縮したような仕上がりのウイスキーが、グレンフィディックです。

創業は1887年。
ダフタウンの仕立て屋の息子ウィリアム・グラント氏が、20年勤めたモートラック蒸留所を辞め、フィディック川の河畔にグレンフィディック蒸留所を造りました。

当初は資金繰りが厳しく、備品は中古品で揃えられ、家族総出で建てた手作りの蒸留所だったそうです。

グレンフィディック蒸留所のポットスチルが小型で、さまざまな形なのは、創業時に中古品を買い集めたから。
今では新しいポットスチルに新調されていますが、当時と同じ大きさや形を守り続けています。

下の写真は、実際にグレンフィディック蒸留所で使われているポットスチル。

さらに時は進み、1963年。
ブレンデッドウイスキーの原酒に使われるだけだったシングルモルトを、グレンフィディック蒸留所が、業界で初めて市場に投入しました。

世間からは「無謀な行為」と批判を受けましたが、その爽やかでいてライトな飲み心地が好評を博しました。

今では、世界で最も飲まれているシングルモルトのひとつにまで成長。

創業から1世紀以上経った現在も、家族経営によって、伝統的な製法と味が守られています。

「グレンフィディック蒸留所」の豆知識

グレンフィディックの製法は、厳選された大麦を粉砕した後、仕込み水を使用し発酵させるという、伝統的な手法をとっています。

この際に使用をされる仕込み水は、恵まれた水質をもつ「ロビー・ビューの泉」の湧き水です。

熟成は主にスパニッシュオーク樽とアメリカンオーク樽で行われ、12年以上（グレンフィディック12年の場合）熟成されます。

また、グレンフィディック蒸留所には、ウイスキーの品質を管理する「マスターディスティラー」という蒸溜責任者が常駐しています。
マスターディスティラーが常にウイスキーを監視することにより、味の均一化が保たれているのです。

そして、「モルトマスター」と呼ばれるブレンダーの最高責任者が、熟成期間中に生じてしまった味のばらつきを、原酒を混ぜ合わせることによって調整し、グレンフィディックが完成します。

ちなみに、「スチルマン」と呼ばれる蒸留職人も常駐していて、変形しやすい銅製のポットスチルを徹底管理しているそうです。

キャップ明けた瞬間に、青りんごや洋ナシの香りが立ち上るグレンフィディック。
その瞬間に幸せを感じる人も多いと思います。

そして、クリーンでいて爽やかでライトな味わい。

世界に愛されるグレンフィディックを、ぜひご体感ください。